Rende 4 porções.
Por porção: 81 calorias

Ingredientes:
1 mamão papaia, médio
2 bolas de sorvete de creme diet
 

Modo de preparo:
Corte o mamão ao meio. Retire as sementes. Num liquidificador, coloque o mamão descascado e o sorvete de creme diet. Bata em velocidade alta por 1 minuto ou até ficar um creme homogêneo. Sirva imediatamente.

Rende 30 porções.
Por unidade: 35 calorias

Ingredientes:
½ colher (sopa) de cacau, em pó
395 g / 1 lata de leite condensado, light
¼ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de pó de pudim diet, sabor chocolate
20 g de chocolate dietético
1 colher (café) de margarina light
20 g de chocolate dietético, para cobertura
10 forminhas de brigadeiro
 

Modo de preparo:

Coloque o cacau, o leite condensado, o leite e o pó para pudim numa panela pequena, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a mistura sobre um prato. Espere esfriar. Unte as mãos com margarina light. Com ajuda de uma colher de chá, retire uma porção de brigadeiro, e faça uma bolinha. Repita o procedimento com toda a massa. Rale o chocolate dietético num ralo grosso e coloque-o num prato raso. Coloque as bolinhas no prato com o chocolate ralado envolvendo bem cada bolinha para que fique toda coberta com o chocolate. Coloque-as nas forminhas e sirva.

Mousse de Maracuja

Rendimento: 8 porções
80 calorias por porção

Ingredientes

Mousse

- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá industrializado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite light
- adoçante a gosto
- 2 claras em neve

Calda

- 4 maracujás (polpa com semente)
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água fria
- adoçante a gosto

Modo de Preparo

Mousse

Dissolva, em uma panela, a gelatina no suco e leve ao fogo. Deixe esfriar e junte o creme de leite e o adoçante. Bata as claras em neve e, cuidadosamente, incorpore à mistura de maracujá. Transfira para os potes de sobremesa e leve à geladeira até firmar.

Calda

Em uma panela, misture a polpa com o amido de milho dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até obter a consistência de calda. Deixe esfriar e adoce. Na hora de servir, acrescente a calda sobre a mousse.
 

Mousse de Chocolate Light

Rende 12 porções
Por porção: 81 calorias

Ingredientes:

3 folhas de gelatina branca
3 ovos (grandes)
140 g de chocolate dietético sem açúcar
2 colheres (sopa) de água quente
1/2 colher (café) de essência de baunilha
10 envelopes de adoçante granular
4 colheres (sopa) de água quente
 

Modo de preparo:

Pique as folhas de gelatina e coloque num recipiente pequeno. Junte água suficiente para cobrir a gelatina. Separe as claras das gemas. Bata as gemas na batedeira, até que fiquem claras encorpadas. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas batidas. Mexa bem e junte as duas colheres de água quente, a baunilha e os 10 envelopes de adoçante granular.Esprema a gelatina, escorra a água e cubra com as 4 colheres (sopa) de água quente. Junte a gelatina com a mistura de chocolate e gemas. Bata as claras em neve e misture, cuidadosamente,
com o creme de chocolate. Distribua por 12 taças e leve à geladeira.
 

Mousse de Kiwi

Rende 6 porções
Por porção: 63 calorias

Ingredientes:

250 g de kiwis descascados e picados
1 ½ colheres (sopa) rasas de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
¾ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) rasa de gelatina light sabor morango
½ xícara (chá) de creme de leite light
2 claras batidas em neve
 

Modo de preparo:

Bata os Kiwis com o adoçante no liquidificador e reserve.Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Misture a polpa dos kiwis, a gelatina e o creme de leite light. Incorpore claras em neve. Coloque em taças e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Pudim de Iogurte

Ingredientes:

2 copos de iogurte natural desnatado
1 lata de leite condensado light
1 copo de abacaxi picado
gotas de baunilha a gosto
3 colheres (sopa) de coco ralado
 

Modo de preparo:

Misture delicadamente todos os ingredientes, com exceção do coco ralado, em uma travessa refratária. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos (o pudim solta dos lados, mas fica um pouco de água em volta). Polvilhe com coco ralado. Deixe esfriar e leve à geladeira.
 

Mousse de Iogurte com Damasco

Ingredientes:

2 potes de iogurte desnatado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de adoçante
4 colheres (sopa) de geléia de laranja sem açúcar com pedaços

Cobertura

6 damascos secos médios
1 colher (sopa) de licor de laranja
1 colher (sopa) de adoçante
 

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o iogurte, a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, o leite, o suco de laranja, o adoçante e bata por 2 minutos. Distribua a geléia nas taças, despeje a musse e leve à geladeira por 3 horas, ou até endurecer. Cobertura: coloque em uma tigela os damascos e 1 xícara (chá) de água e deixe hidratar por 15 minutos. Em seguida, coloque no liquidificador 4 damascos, o licor e bata por 1 minuto. Despeje em uma panela, adicione os damascos restantes picados, 1 xícara (chá) de água e o adoçante. Cozinhe por 3 minutos, ou até encorpar. Retire e sirva, ainda quente, com a musse.